Sonntag, 15. April 2012

Weihnachts-Choco-Crossies


Zutaten für Portionen

120 g Cornflakes
200 g Schokolade Zartbitter
200 g Schokolade Weiß
10 g Butter
120 g Mandel(n), gehackt oder gestiftelt
2 Pck. Vanillezucker

Zubereitung
Die Schokolade in einer Auflaufform im Ofen bei Ober/Unterhitze ca. 75 °C schmelzen, dauert ca. 25 Minuten.
Cornflakes mit der Hand zerkleinern.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen, Mandeln und Vanillezucker hinzugeben, karamellisieren (auf einer niedrigen Stufe), bis die Mandeln goldbraun sind.

Dann zu den Cornflakes geben und gut durchrühren.
Nun die Cornflakes-Mandel-Mischung in die Auflaufform zur geschmolzenen Schokolade geben und gut umrühren.

Zum Schluss auf ein Stück Backpapier mit einem Löffel kleine Häufchen legen, danach kaltstellen.

Achtung beim Karamellisieren der Mandeln, das geht sehr schnell!



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