Cupcakes zum 50. für meinen Schwiegerpapa

1 Jahr Anni´s Cupcakes!

Happy Birthday to meeeee *sing*

Meine lieben Naschkatzen, ich bin in feierlaune. Anni´s Cupcakes ist nun schon ein Jahr alt. Ein Jahr voller neuer Erfahrungen. Ich habe noch nie in meinem Leben so viel gebacken wie in diesem Jahr :) Trotzdem habe ich lange nicht so viel geschafft, wie ich mir gewünscht hätte. Einen Vorteil hat das: wir dürfen uns noch auf viele Bilder und Rezepte freuen, denn ich habe immer noch einen riesen Spass an diesem tollen Hobby. Das verdanke ich aber auch euch. Ich habe so viele tolle Blog-Kolleginnen gefunden die das Backen genau so lieben wie ich und immer auf der Suche nach einer neuen, köstlichen Zuckerdröhnung sind ;) Ich danke allen Leserinnen und Lesern für die lieben Kommis, den Austausch und die Anregungen!

Ihr seid einfach super!

Diesen Geburtstag will ich natürlich gebührend mit euch feiern! Als kleines DANKE SCHÖN gibt es nun mein 2. GIVE AWAY. Teilnehmen könnt ihr vom 07.09. - 23.09.2012. Und so funktionierts:

- hinterlasst mir einen Kommentar hier auf meinem Blog
(mit eurem Namen und wenigestens dem Anfangsbuchstaben eures Wohnortes. Damit ich die Gewinnbenachrichtigung entsprechend schreiben kann)

ODER

- kommentiert meinen Geburtstags-Post auf Facebook UND teilt meinen Post ÖFFENTLICH
  auf eurer FB-Pinnwand!

Zu gewinnen gibt es übrigens diese super süßen, niedlichen, unglaublich putzigen Kuchengabeln (siehe Bild) von BLOND AMSTERDAM. Sind die nicht zum anbeißen schön?!

Ich wünsche euch viel Spass beim mitmachen!

Fühlt euch gedrückt,

eure Anni

And the winner is....

...Anja K. Anja hat über Facebook am Gewinnspiel teilgenommen. 

Herzlichen Glückwunsch!

Alle anderen nicht traurig sein. Demnächst gibt es sicherlich wieder ein zuckersüßes Give Away. 

Liebe Grüße

Annika

Saftiger Apfelkuchen mit Streusseln

Hallo meine süßen Naschkatzen,


ich LIEBE Apfelkuchen über alles. Und es gibt ja so viele Versionen... Hmmmmmm. Aber nach dem PERFEKTEN Apfelkuchen habe ich lange gesucht. Er muss saftig sein, aber auch Biss haben, crunchy sein... Naja, was soll ich sagen, nun habe ich das perfekte Rezept und ich möchte es mit euch teilen.

Folgende Zutaten benötigt ihr:

100 g	Weiche Butter
100 g	Brauner Zucker
150 g	Mehl (gesiebt)
1 Pck.	Vanillezucker
½ Flasche	Zitronenaroma
3	Eier
50 g	Speisestärke
1 TL	Backpulver
6 Äpfel Für die Streussel:	Geschält und in Würfel geschnitten
150 g	Mehl
125 g	Butter
125 g	Zucker
1 Pck.	Vanillinzucker
1 Prise	Zimt

Mit einem Klecks Sahne schmeckt der Kuchen einfach großartig! 

Los geht´s:

Ihr müsst die Butter solange mit dem braunen Zucker und dem Vanillezucker verrühren, bis eine glatte Masse entstanden ist. Dann das Mehl mit dem Backpulver und der Speisestärke unterheben. Eier und Zitronenaroma kommen zum Schluss  in die Masse. Das Ganze müsst ihr gut verrühren.

Nun kommt der Teig in eine gefettete mit Backpapier ausgelegte Springform (24-26 cm).

Die Äpfel schälen, in Würfel schneiden und auf dem Teig verteilen.

Für die Streussel:
Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker und Zimt grob zu Streußeln vermengen und auf den Äpfeln verteilen.

Nun ab damit in den Ofen und den Kuchen 40-45 min. auf 180°C Ober/Unterhitze backen.

Ich habe den Kuchen mit Sahne gereicht. Mit Vanillezucker aufgeschlagen mag ich sie am liebsten :)

Lasst es euch schmecken!