Bratapfelkonfitüre

Hallo meine lieben Naschkatzen,

ich bin gerade fleißig dabei meine diesjährigen Weihnachtsgeschenke zu produzieren. Kaufen kann ja jeder, aber das ist mir viel zu langweilig. Also gibt es dieses Jahr Geschenke aus meiner Küche  J

Übrigens: Ich habe selber die 4-fache Menge von diesem Rezept verarbeitet.

Das sieht so hübsch aus! Also wenn man sich darüber nicht freut, weiß ich auch nicht weiter. Die Gläser habe ich übrigens sehr günstig bei flaschenland.de bekommen. Die haben tolle Preise und eine sehr große Auswahl! Die Deko habe ich bei Depot gefunden und die Etiketten selber entworfen.

Aber nun zum Rezept:

Zutaten:

·         Ca. 1,5 kg Äpfel

·         500g  Gelierzucker 2:1

·         1 TL Zimt

·         1 TL Lebkuchengewürz, oder mehr n. B.

·         Das Mark einer halben Vanilleschote oder ähnliches 

      (ich verwende diese Vanille-Mühle, welche es seit Neuestem gibt J)

·         4 EL Zucker

·         Saft einer halben Zitrone

Zubereitung:

1. Zuerst die Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Dann 1 kg davon abwiegen. Das Kilo muss nun in kleine Stückchen geschnitten werden.
2. Die 4 EL Zucker in einen großen Topf goldbraun karamellisieren lassen und dann die Äpfel dazugeben, 13 Minuten bei niedriger Temperatur kochen, immer wieder umrühren.
3. Nun Gelierzucker, Gewürze, Vanille vermischen. Nach und nach das Gemisch zu den Äpfeln geben. Zitronensaft hinzugeben.
4. Die Konfitüre bei mittlerer Hitze etwa 3- 4 Minuten kochen lassen.
5. Die Konfitüre nun gleich in saubere, heiß ausgewaschene Gläser füllen. Die Gläser verschließen und 5 Minuten auf den Kopf stellen.