Sonntag, 15. April 2012

Nutella Banane Cupcakes

Zutaten für 12 Cupcakes
  • 125 g Zucker
  • 125 g weiche Butter
  • zwei Eier
  • 150 g Mehl
  • 1,5 TL Kakao
  • 1/2 TL Natron
  • 1/2 Packung Backpulver
  •   2 reife Bananen (mit einer Gabel zerdrückt)
  •   1 Banane in 12 Stücke geschnitten

Frosting:
  • 150 g Nutella
  • 100 g Milka Vollmilch Schokolade
  • 100 ml Sahne
  • 100 g weiche Butter







Das Originalrezept findet ihr übrigens hier auf dem wundervollen Blog "dreierlei liebelei", welchen ich euch sehr ans Herz lege!


Zubereitung
Den Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die Eier schaumig rühren, Butter und Zucker hinzugeben und 4 Minuten gut durchrühren. Dann kommt das Bananenpüree hinzu. Mehl, Kakao, Natron und Backpulver in einer separaten Schüssel verrühren und dann nach und nach unter die feuchten Zutaten rühren. Die Cupcakes ca. 20 Minuten backen und komplett auskühlen lassen.

Für das Frosting die Milka-Schokolade in kleine Stücke brechen und mit der Nutella in eine Rührschüssel geben. Die Sahne aufkochen lassen und in die Rührschüssel zur Schokolade gießen. Die Masse verrühren bis alles geschmolzen ist. Sollten noch Stückchen zu sehen sein, einfach nochmal kurz unter rühren auf die noch warme Herdplatte stellen. Dann abkühlen lassen. Die Butter kurz weich rühren, die Nougat-Sahne dazugeben und alles mit dem Mixer schaumig rühren.
Mit einem kleinen Löffel einen "Deckel" aus den ausgekühlten Cupcakes "schneiden" und das entstandene Loch mit einem einem der 12 Bananenstücke füllen. Den "Deckel" wieder drauf setzen und den Cupcake mit dem Frosting verzieren.

Das Originalrezept stammt wie oben erwähnt von "dreierlei liebelei". Ich habe es ausprobiert und nach meinem Geschmack abgewandelt, damit es noch "bananiger" schmeckt.

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Kommentare:

  1. deine cupcakes sehen einfach toll und lecker aus

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  2. Die sind soooooo mega lekka :) Hatte nur am Anfang Probleme mit dem Frosting da es zu weich geworden ist. Liebe Grüße aus Unterfranken

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